Backteig
Weinteig
Für 4 Personen
250 g Mehl
300 ml Weißwein
3 El Öl
1 Prise Salz
3-4 Eier
Außerdem:
Fritteuse oder Fett zum Ausbacken
Extra Mehl
Eigelb, Weißwein und gesiebtes Mehl verrühren und etwas Öl dazugeben.
Alles gut mit einem Mixer oder in der Küchenmaschine verrühren.
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Äpfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Den Kern entfernen.
Die Apfelringe in Mehl wenden und in den Weinteig tauchen.
Die Fritteuse erhitzen und die Apfelringe drin ausbacken.
Mit Vanillesauce servieren.