Spargel mit Salat
Für 2 Personen
10 Stangen Spargel
1 Salat Kopf
3-4 kleine Tomaten
Pellkartoffeln vom Vortag
150 g Butter
Kräuter (Petersilie und Schnittlauch)
Kräuteressig
1 El Senf
Olivenöl
Spargel schälen und kochen.
Kartoffeln in einer Pfanne kross anrösten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kräuter waschen und klein schneiden.
Butter zerlassen.
Salat waschen und klein Zupfen.
Tomaten waschen und in 1/4 schneiden.
Dressing:
Kräuteressig und Öl in eine kleine Schüssel geben und mit Senf verrühren.
Alles schön Anrichten!