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Spargel mit Salat



Spargel mit Salat und KartoffelnSpargel mit Salat und Kartoffeln

Spargel mit Salat

 

Für 2 Personen

 

10 Stangen Spargel

1 Salat Kopf

3-4 kleine Tomaten

 

Pellkartoffeln vom Vortag

150 g Butter

Kräuter (Petersilie und Schnittlauch)

 

Kräuteressig

1 El Senf

Olivenöl

 

Spargel schälen und kochen.

Kartoffeln in einer Pfanne kross anrösten.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kräuter waschen und klein schneiden.

Butter zerlassen.

 

Salat waschen und klein Zupfen.

Tomaten waschen und in 1/4 schneiden.

 

 

Dressing:

Kräuteressig und Öl in eine kleine Schüssel geben und mit Senf verrühren.

 

 Alles schön Anrichten!