Hasselback - Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen
12 gleichgroße Kartoffeln (600 g) oder neue Kartoffeln
50 g Butter
1 Tl. grobes Salz
1-2 El. Semmelbrösel
30 g geriebener Parmesankäse
Die gewaschenen Kartoffeln schälen oder neue Kartoffeln waschen. Dann die Kartoffeln fächerförmig einschneiden.
Die Butter schmelzen und die Kartoffeln damit leicht einpinseln. Nebeneinander in eine feuerfeste Form geben und mit Salz bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad, 30 Min garen.
Dann die Kartoffeln mit Semmelbrösel bestreuen und mit der restlichen Butter beträufeln. 15 Min weiterbacken.
5 Min vor Ende der Garzeit den Käse über die Kartoffeln streuen.
Kartoffeln in der Form servieren.
Die Hasselback - Kartoffeln schmecken gut zu kurzgebratenem Fleisch.