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Pfannkuchen DELUXE



Pfannkuchen DELUXEPfannkuchen DELUXE

Pfannkuchen deluxe

Pfannkuchen

Für 2 Personen

Für den Teig:

3 Eier

350 -400 g Mehl

500 – 600 ml  Milch

100 g Zucker

50 g Butter

Fett  zum Ausbraten

Für die Füllung:

2-3 Äpfel

1 kleine Flasche Sekt

Zucker

Für die Schokoladensauce:

200 ml Sahne

100 g Zartbitterschokolade.

 

Für die Pfannkuchen:

Die Butter  in einer Pfanne schmelzen.

Mehl, Zucker in eine Schüssel geben.  Milch langsam in die Schüssel gießen und mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren, die Eier hineingeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.

Ein Teil der zerlassenen Butter im Teig verrühren.

Eine Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen nach und nach ausbacken.

Im Backofen warm stellen.

 

Für die Füllung:

Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Zucker in einer Pfanne zum Schmelzen bringen.

Äpfel darin karamellisieren und mit Sekt ablöschen.

 

Für die Schokoladensauce:

Sahne aufkochen und die Schokolade drin schmelzen.

 

Die Pfannkuchen mit den karamellisierten Äpfel  füllen und einrollen.

Im Backofen warm stellen.

Schokoladensauce drüber geben.

Lecker!