Salzburger Nockeln
Für 2 Personen
4 Eiweiß
1 Prise Salz
2 Eigelb
1 El Mehl
1 El Zucker
1 El Butterschmalz,1 El Puderzucker
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb zufügen, Mehl und Zucker dazugeben. Sorgfältig unterheben.
Das Butterschmalz in einer feuerfesten Form erwärmen.
Mit einem großen Löffel Nockeln von der Masse abstreichen
und in die Form geben. Im heißen Ofen bei 200 Grad
ca. 15 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben und mit Kompott servieren.