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Vanillesauce



Rezept kommt.Rezept kommt.

Vanillesauce

 Für 4 Personen

 

3-4 Eier

375 ml Milch

1/4 l Sahne

100 g Zucker

1 Prise Salz

1 Vanilleschote

 

Milch mit Sahne und ausgekratzter Vanilleschote aufkochen.

Eier trennen, Eigelb mit Zucker kräftig weiß schlagen.

Milch langsam in die Eiermasse hineinschlagen.

Und alles wieder zurück in den Topf gießen und etwas

köcheln lassen.

In 8`er rühren und zur Rose abziehen ( etwas dick kochen ).

Durch ein Sieb passieren und auf Eis abkühlen lassen.