Kürbissuppe
4 Personen
Kürbis z.B Hokkaido
1 l Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
Evtl. Sahne
Bacon
Olivenöl
Muskat
Salz und Pfeffer
Kürbis schälen und entkernen, in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln in Würfel schneiden.
Brühe im kochenden Wasser auflösen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen.
Kürbis mit anschwitzen.
Mit Brühe auffüllen und zum Kochen bringen.
Weich gekochte Kürbisse mit einem Mixstab klein mixen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Muskat wenn man mag.
Evtl. noch Sahne dazugeben.
Bacon in einer Pfanne knusprig ausbraten