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Baiserblitze



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Altes Rezept

 

Baiserblitze

Für 50 Stück

2 Eiweiß

1 El. Zitronensaft

150 g Zucker

Lebensmittelfarbe

Eiweiß mit Zitronensaft sehr steif schlagen.

Dabei Zucker nach und nach einrieseln lassen.

Eiweißmasse in vier gleiche Teile aufteilen

und verschiedenfarbig einfärben.

In jeweils einen Spritzbeutel mit Sterntülle

füllen, oder nach ein ander machen wenn man

nur einen Spritzbeutel hat.

Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech,

Blitze spritzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad, 1 1/2 Stunden

Trocknern lassen.