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Altes Rezept
Baiserblitze
Für 50 Stück
2 Eiweiß
1 El. Zitronensaft
150 g Zucker
Lebensmittelfarbe
Eiweiß mit Zitronensaft sehr steif schlagen.
Dabei Zucker nach und nach einrieseln lassen.
Eiweißmasse in vier gleiche Teile aufteilen
und verschiedenfarbig einfärben.
In jeweils einen Spritzbeutel mit Sterntülle
füllen, oder nach ein ander machen wenn man
nur einen Spritzbeutel hat.
Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech,
Blitze spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad, 1 1/2 Stunden
Trocknern lassen.