Vanillekipfel
Für ca.50 Stück
250 g Mehl
1 Prise Salz
70 g Zucker
200 g Butter
100 g geschälte, gemahlene Mandeln
1 Eigelb
Außerdem: 100 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker
Mehl, Salz, Zucker, kleingeschnittene Butter,
Mandeln und Eigelb verkneten.
Rollen von ca.3 cm Durchmesser formen.
2 Stunden kaltstellen. Dann 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Daraus Hörnchen formen.
In der Mitte im vorgeheizten Backofen bei
175 Grad ca.15 Min backen.
Puderzucker mit Vanillezucker mischen und
über die heißen Kipfeln streuen oder darin wenden.